Radici Vive Piedirosso

Il Piedirosso Radici Vive è un’etichetta dedicata a una delle varietà storiche della Campania, conosciuta anche con il nome di Per’e Palummo (zampa di piccione) perché caratterizzata da una colorazione rossiccia del raspo quando arriva a piena maturazione. È particolarmente diffuso nell’area flegrea e vesuviana ed è da sempre il vitigno destinato alla produzione di vini giovani e di pronta beva. I suoi aromi fruttati, i suoi tannini delicati, lo rendono, infatti, molto piacevole da subito. Regala un sorso croccante e fresco che ne fa un compagno di tavola perfetto da abbinare a molti primi piatti al pomodoro, al ragù di carne, o a secondi a base di pollame o carni bianche.

Radici Vive propone nella sua gamma una bottiglia di Piedirosso frutto della migliore tradizione del territorio. La cantina opera in queste terre da oltre un secolo ed è in grado di realizzare vini che valorizzano le qualità dei principali vitigni autoctoni campani. I vigneti di Piedirosso, che forniscono le uve per realizzare questa cuvée, si trovano nelle province di Napoli e Benevento, da sempre tra le più vocate per la coltivazione di quest’interessante varietà autoctona a bacca rossa. Le viti affondano le radici in suoli composti da sabbie, argille e calcare, che esaltano il carattere di fruttata eleganza del vitigno. La vendemmia si svolge a piena maturità fenolica all’inizio del mese di ottobre. La fase di fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 22-24 °C con una macerazione sulle bucce della durata di una decina di giorni. Il vino matura in vasche d’acciaio per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato.

Il vino Radici Vive è una bella etichetta di Piedirosso in purezza, che si inserisce a pieno titolo tra i rossi piacevolmente fragranti, che sempre più si stanno affermando tra gli appassionati alla ricerca della leggerezza, dell’eleganza e non della potenza e della concentrazione. Si presenta di un colore rubino brillante con leggeri riflessi violacei. Il bouquet è dominato da aromi di ciliegia matura, ribes, marasca, prugne rosse, sfumature floreali di iris e violetta e cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea. I tannini morbidi e il frutto maturo e succoso, rendono il sorso agile e armonioso, con un allungo di buona persistenza gustativa, che chiude su sensazioni di vivace freschezza.