Radici Vive Aglianico

L’Aglianico Radici Vive è il rosso più importante e rappresentativo della gamma dei rossi campani di questa interessante realtà del territorio. Quest’antico vitigno dalle origini misteriose, possiede straordinarie qualità di ricchezza aromatica e longevità ed è in grado di regalare vini molto eleganti e di notevole finezza espressiva. La scelta di una vinificazione solo in acciaio, ne mette in particolare risalto gli aromi varietali piacevolmente fruttati e delicatamente speziati. È una versione giovane e di grande purezza, che si abbina molto bene a carni alla brace, arrosti di manzo o selvaggina allo spiedo.

Radici Vive è un Aglianico che nasce da uve che provengono da diverse parcelle situate nelle due aree più vocate della Campania per la coltivazione di questo antico e nobile vitigno a bacca rossa. Le vigne si trovano in splendide zone collinari della provincia di Avellino, culla storica del vitigno e nella provincia di Napoli. Il clima temperato e i terreni calcareo-argillosi, consentono ottime maturazioni con profili aromatici particolarmente intensi e complessi. Si tratta di una varietà tardiva, che viene vendemmiata alla fine di ottobre con raccolta manuale delle uve. La fermentazione si svolge in tini di acciaio inox alla temperatura controllata di 24-28 °C, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana e periodici délestage. Il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio prima di procedere all’imbottigliamento.

Il rosso Radici Vive Aglianico è un rosso intenso e ricco, che mette in risalto soprattutto i giovanili aspetti fruttati del vitigno. La vinificazione realizzata in modo molto delicato, consente un’estrazione ben calibrata, che regala un calice di un bel rosso rubino scuro con leggeri riflessi granato. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da aromi di ribes nero, mirtillo, ciliegia, mora, prugne rosse, sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea e di morbide spezie orientali. Di buona struttura, ha una trama tannica fitta e matura e un frutto denso e persistente, che s’allunga verso un finale di notevole lunghezza gustativa e buona freschezza.